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肾病专家为您介绍:养肾补肾的水产品之海带

作者:未知 日期:2016-06-28 17:34 来源:未知

青岛静康中医肾脏医院专家为大家介绍养肾补肾的水产品之海带。


生长在海水中的大型褐色藻类植物海带,一直以来被人们称为“健康食品”和“长寿菜”。这种美誉的获得,是由于它给人体健康带来种种好处。
1.营养价值高
每百克海带含蛋白质8.2克,糖类56.2克,这使大多数水陆蔬菜甘拜下风。它能促进人体健康,特别是对儿童、妇女和老人有益钙、铁含量殊为惊人,每百克中分别高达1177毫克和150毫克。海带尤为含碘丰富而倍受重视,每百克含量为24毫克,而一般成年人每日有150微克左右即满足需要。
此外,海带中还含有相当数量的胡萝卜素、维生素B2、维生素B1及烟酸等重要维生素;海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种必需微量元素,这也使它成为健康食品和长寿菜的重要条件。
2.食用风味好
海带,风味独特,味道别致,口感绝妙,凉拌、荤炒、煨汤均可。此外,还可以加人调味配料,制成小包装的方便调味海带。在日本,海带已成为最受欢迎的食品。最近日本一次民意测验表明,要求增加海带食品的人约占60%。
日本市场上出售的海带食品花样繁多,诸如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶、粉末海带乃至海带馒头、海带糕、海带面条等。日本人深信,日本国民在健康和寿命方面的长足进步,其中有海带的一分功劳。
3.药用功能多
海带因富含碘,所以早在晋代,我国就有关于用海带一类海藻治疗瘿病(甲状腺肿)的记载。例如葛洪《肘后方》中治疗瘿病的“海藻酒方”。实践证明,常吃海带对预防甲状腺疾病大有好处。海带也是预防心血管病、肝病及癌症的有益食品。
药理研究证实,海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用,对动脉血亦有止血效能。口服可减少放射性元素(锶90)在肠道内的吸收。褐藻氨酸具有降血压作用。
海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,有降血脂功能;海带根提取液能镇咳平喘;现又发现海带的提取物具有抗癌作用。海带中较丰富的甘露醇,对治疗急性肾衰竭、脑水肿、脑肿胀、乙型脑炎、急性青光眼等皆有效。
中医学认为海带味咸、性寒,功用为软坚散结、清热利水、镇咳平喘、祛脂降血压。缪希雍《本草经疏》对海论道:“咸能软坚,其性润下;寒能热散结,故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云‘瘿坚如石者,非此不除’,正咸能软坚之功也。”
青岛静康中医肾脏医院专家提醒您:海带既美味又营养丰富,大家要适量
食用,可起到养肾补肾的效果。
 
本文摘自青岛静康医院肾病医院王铁民院长主审
《肾藏元气 吃出健康肾脏》
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